וופל בלגי ורוד לכבוד יום האהבה

אז איך אתם שורדים את אוגוסט? עברנו כבר שליש ממנו, והגענו לשלב הכי מאתגר - הלחות בלתי נסבלת, הילדים בחופש, ההורים מתוסכלים ויש תחושה שהקיץ הזה רחוק מלהסתיים. אמנם רק תחילת השבוע עכשיו, אבל אני כבר מייחלת לסופו. בדרך כלל בסופי השבוע אני אני אוהבת לצאת לבתי קפה שווים ולהנות מארוחות בוקר מושחתות. אבל יש לי תחושה שסופ"ש הקרוב יהיה עמוס וחם במיוחד.

וחוץ מזה, אם לא ידעתם - בסוף השבוע הזה מציינים גם את ט"ו באב, חג האהבה העברי. זה לא שאני נוהגת לחגוג אותו בדרך כלל, אבל העובדה שהוא חל בשישי נראתה לי כמו הזדמנות נפלאה להפתיע בארוחת בוקר רומנטית ומפנקת במיטה ולהקדיש קצת זמן אחד לשני, ואם זה בנוחות הביתית ובמזגן אז מה טוב.

מעניין אותי לדעת, כשאתם חושבים על ארוחת בוקר במיטה - אתם מדמיינים משהו מתוק או מלוח? אני תמיד מדמיינת משהו מתוק. אז הפעם החלטתי להשקיע טיפה יותר מהפנקייקים שאני מכינה בשבתות ולהכין וופל עם פטל חמצמץ וקצפת ורודה. אם אין לכם מכשיר להכנת וופל אפשר להכין מהבלילה הזו פנקייקים אבל אל תשכחו לקרוא את הטיפ שהשארתי לכם בסוף הפוסט.

---

וופל פטל עם קצפת ורודה

1 כוס קמח

1/2 כפית סודה לשתיה

3/4 כפית אבקת אפייה

1/2 1 כוסות פטל קפוא מופשר

2 כפות מים

גרידה מחצי לימון

2 כפות סוכר

1 כף שמן

2 ביצים

להגשה

1/2 מיכל שמנת מתוקה להקצפה

1 כף סוכר

1/2 כוס פטל או פירות יער

הכנה

1. טוחנים בבלנדר או מועכים בעזרת מזלג את הפטל המופשר ומים למחית חלקה.

2. מערבבים בקערה ביצים, סוכר, שמן, גרידת לימון וכוס אחת ממחית הפטל.

3. מוסיפים את המרכיבים היבשים - קמח, אבת אפיה וסודה לשתיה ומערבבים לתערובת אחידה.

4. מחממים את המכשיר להכנת הופלים עד שהוא חם מאוד ומשמנים היטב (הכי קל בספריי שמן)

5. יוצקים מהתערובת כך שיכסו את כל השקעים, סוגרים ל-5 דקות בערך עד שהופל מוכן.

לקצפת הורודה

6. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה ומערבבים בעדינות פנימה את מחית הפטל שנשארה.

עורמים את הופלים אחד על השני, מניחים כף גדושה מהקצפת ומסדרים מעל פטל או פירות יער כאוות נפשכם.

טה-דה! מבטיחה לכם שאף אחד לא יוכל לעמוד בפיתוי!

+ אם תרצו להכין מהבלילה הזו פנקייקים, שימו לב שהתערובת סמיכה מדי. חשוב לדלל אותה עם 1/4 כוס מים או חלב.

כל מה שנותר לעשות אחרי שתכינו את הוופלים הטעימים האלו הוא לסדר אותם בצלחת יפה על מגש, למזוג קפה, תה או יין מבעבע אם בא לכם ממש לפנק, פרח רענן, סכו"ם ומפיות ולהעיר את החצי השני בצורה הכי כיפית שיש.. (או לפנק את עצמכם ולטרוף את ערימת הוופלים בהנאה).

אין משהו מפנק כמו ארוחת בוקר במיטה! אז ספרו לי, איך אתם מתכוונים לחגוג את ט"ו באב?

ט"ו באב שמח ❤

ענבל