ברוכים הבאים לבלוג טה-דה!

אני ענבל, ואני מזמינה אתכם לחוות איתי רגעים קטנים של השראה ולהצטרף אליי למסע אחר הדברים שממלאים את השגרה בקסם ובחן.

  • עקבו באינסטגרם
  • עיקבו בפייסבוק
  • newsletter

!זוכה פרס בלוג השנה של ישראל 

קפצו להגיד שלום באינסטגרם

@tadah.blog

פוסטים אחרונים

Please reload

עוגיות שוקולד צ'יפס חלומיות עם שוקולד לבן, חמוציות ושקדים


​כבר הרבה זמן שאני בחיפוש אחר המתכון לעוגיה המושלמת. כזו שהיא פריכה מבחוץ אבל רכה מבפנים. מתוקה, אבל לא מדי, קרמלית, אגוזית, שוקולדית ומלאת טעמים. אז אני שמחה לבשר.. שנמצא המתכון המושלם!

למעשה, רציתי לחלוק אותו איתכם כבר לפני חודשיים, בתחילת החורף, כי אלו העוגיות האולטימטיביות בעיני לפינוק של אחר הצהרים חורפי עם קפה חם, מתחת לשמיכה. אבל אז חגגנו את חנוכה, ובלוגולדת ותחילת השנה החדשה והמתכון נדחק הצידה, פינה את מקומו לטובת פוסטים אחרים. והנה, שוב שבת גשומה וחורפית, הזכירה לי כמה נהדרות העוגיות האלו.

אני בכלל לא אוהבת כל כך עוגיות, אבל לחיות עם קוקי מונסטר בבית, גרם לי להבין שאני חייבת מתכון טוב לעוגיות בארנסל שלי. הן כל כך טובות, שהן גרמו לי להתאהב בעוגיות מחדש! ולמען האמת כולנו צריכים מתכון טוב לעוגיות... כי הן כל כך טעימות, מהירות וקלות להכנה ו..מי לא אוהב עוגיות? (כלומר, חוץ ממני).

הן חמאתיות ורכות והשילוב של שוקולד לבן מתקתק יחד עם גרידת תפוז, חמוציות עוקצניות ושקדים פריכים עושה את עוגיות האלו ללא פחות ממושלמות.


עוגיות שוקולד צ'יפס עם שוקולד צ'יפס לבן, חמוציות ושקדים

(12-15 עוגיות)

חומרים

115 גרם חמאה, מומסת

½ כוס סוכר חום כהה

⅓ כוס סוכר לבן

1 ביצה

גרידה מחצי תפוז

½1 כוסות קמח

קורט מלח

½ כפית אבקת סודה לשתיה

½ כפית אבקת אפיה

½ כוס גדושה שוקולד צ'יפס לבן (או 100 גרם שוקולד לבן קצוץ גס)

⅓ כוס חמוציות מיובשות

¼ כוס שקדים קצוצים

הכנה

1. טורפים היטב בקערה חמאה, סוכר חום וסוכר לבן, עד שהסוכר נספג לגמרי בחמאה. מערבבים פנימה ביצה וגרידת תפוז למרקם אחיד ומבריק.

2. עכשיו נוסיף את כל המרכיבים היבשים. אפשר לערבב אותם בקערה נפרדת, כדי לוודא שהם מעורבבים באופן אחיד. אבל אני עצלנית מדי, ופשוט מוסיפה לקערה את הקמח, מלח, אבקת אפיה ואבקת סודה לשתיה. מערבבים את התערובת בעזרת מרית או כף עץ רק עד שהיא כמעט אחידה.

3. זורקים פנימה את כל התוספות - שוקולד לבן, חמוציות ושקדים ומערבבים לפיזור בבצק.

4. יוצרים כדורים בקוטר 3-4 ס"מ. מסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפיה במרחק של 5 ס"מ אחת מהשניה ומכניסים לקירור במקפיא לרבע שעה בערך. 5. מחממים את התנור ל-170 מעלות. כשהוא חם מוציאים את העוגיות מהקירור ואופים 10 דקות, עד שהן זהובות בקצוות. מוציאים מתנור.

כשהן יוצאות מהתנור, אני אוהבת לשבץ בהן מעט חמוציות או שוקולד צ'יפס באזורים הריקים. מניחים להן להצטנן במגש לפני שמגישים אותן, אבל בינינו, אני אף פעם לא יכולה לעמוד בפיתוי ותמיד עוגיה אחת (לפחות) מקפחת את חייה לפני שהיא הספיקה להתקרר לגמרי...

ו..טה-דה!

כשכל המטבח מתמלא בניחוח חמאתי, אפשר כבר לדעת שהעוגיות מוכנות. כל מה שנשאר זה להכין כוס קפה, להכנס מתחת לשמיכה.. ופשוט להתמכר...

אל תפספסו את ההערות שלי בהמשך הפוסט



אז מה אני הכי אוהבת לעשות?

להכין כמות כפולה ולשמור את כדורי הבצק הלא אפויים במקפיא. לפעמים אני אופה כמה בכל יום ואז הן טריות, ולפעמים רק בשעת צרה, אתם יודעים - כשזה פחמימות או לחדול.

בכל מקרה אני פשוט מאוהבת בהן.

לגרסה נטולת חלב, תחליפו את החמאה בשמן קוקוס ושוקולד לבן לשוקולד מריר.

ענבל

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של הפוסטים ולהישאר מעודכנים?

בואו לעקוב אחריי באינסטגרם – לחצו כאן

#מתכון #עוגיות #קינוח #שוקולד #אפייה #איךלהכין #אירוח #חמאהמומסת #עוגיותשוקולדציפסמתכון #בלימיקסר #עוגיותשוקולדציפסחמאהמומסת #cookies #מתכוניםמרשימים #קלופשוט #אוכל #עוגיותמתכון #חמוציות #שקדים #שוקולדלבן

FOLLOW ME
ON PINTEREST

Copyright - Inbal Kirshenbaum Darel 2019 | All rights reserved | Web Design: Designed By Inbal