ברוכים הבאים לבלוג טה-דה!

אני ענבל, ואני מזמינה אתכם לחוות איתי רגעים קטנים של השראה ולהצטרף אליי למסע אחר הדברים שממלאים את השגרה בקסם ובחן.

  • עקבו באינסטגרם
  • עיקבו בפייסבוק
  • newsletter

!זוכה פרס בלוג השנה של ישראל 

קפצו להגיד שלום באינסטגרם

@tadah.blog

פוסטים אחרונים

Please reload

קערת בודהה: מה זה ואיך מכינים




וולקאם 2019!

אנחנו כבר עמוק בחודש הראשון של השנה החדשה ואני בטוחה שלפחות חלק מאיתנו הצבנו לנו למטרה לאמץ דרך חיים בריאה השנה. אני בדרך כלל משתדלת לאכול בריא, אבל מאז חנוכה לא הצלחתי לחזור לשגרה במלוא הכוח. אבל לא נורא, זה תמיד זמן טוב להתחיל לאכול בריא.

שמתי לב שאוכל בריא נתפס לפעמים כמשהו מסובך, צורך זמן ויקר, ואני רוצה להראות לכם כמה זה לא נכון. אני מכירה את כל התירוצים, אבל תנו לי לספר לכם, יש לי את המנה הבריאה האולטימטיבית- Buddha Bowl!

קערות בודהה הן סוג של קונספט, רעיון. האגדה מספרת שבודהה היה מתעורר לפני עלות השחר ומתהלך עם קערה בידיו בין המקומיים. הם, בתורם היו מנדבים לו מעט אוכל, לפי יכולתם, ובודהה היה אוכל את המזון שנאסף בקערה שלו - כמה ירקות, אורז ואולי כמות קטנה של קארי.

ועל כן, קערת בודהה היא ארוחה שלמה, שמורכבת ממספר רכיבי מזון בריא, מסודרים בצורה נאה, לא מעובדים, ומכילה את כל אבות המזון - חלבונים, פחמימות, שומנים, וירקות . בדרך כלל מלווה ברוטב בריא וטעים גם כן.

הרעיון הוא להשתמש במה שיש לכם, ליצור יש מאין, ובעיקר לאכול בריא ומאוזן יותר.

איך עושים את זה?

אין ממש מתכון, נכון או לא נכון. תעופו עם זה ותרכיבו איזה שילוב שקוסם לכם.

העיקרון פשוט.

מתחילים בקערה רצוי לבחור בקערה שטוחה ורחבה עם פני שטח גדולים, ועליה מניחים את כל המרכיבים בצורה מעגלית.

מניחים את הבסיס - קינואה, אורז, אורז מלא, כוסמת וכו'.

מוסיפים ירקות, עלים ופירות טריים ו/או מבושלים ועשבי תיבול.

מצרפים חלבון באופן מסורתי קערות הבודהה הן טבעוניות ומכילות קטניות בתור חלבון, אבל תוסיפו את החלבון האהוב עליכם. טופו, ביצים, גבינות, דגים.. you name it.

מתבלים בשמנים ורטבים בריאים שמשתלבים עם שאר הרכיבים.


אז כדי לעזור לכם להתחיל הכנתי שתי הצעות קלות, משביעות וממש טעימות:


Glowing winter Buddha bowl

טבעוני, נטול גלוטן, נטול חלב

לאחרונה יצא לי להיוודע לשילוב השמימי של אבוקדו ואשכולית אדומה, והם הולכים נהדר ביחד עם קינואה ואדממה. קערה שמספקת הרבה שומנים בריאים, ויטמין סי, חלבונים וחומצות אמינו.

מרכיבים

1 כוס קינואה מבושלת 4 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 כף נענע קצוצה חצי אבוקדו חתוך לפרוסות

1/4 כוס אדממה מבושלים 2-3 פרוסות אשכולית אדומה (מקולפת) 2 כפות גרגירי רימון

לרוטב

1/4 כוס מיץ לימון

1/3 כוס שמן זית

1 שן שום קטנה

2 כפות אגבה/ דבש/ מייפל

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

1/4 כפית מלח

הכנה

שמים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת קטנה ומשקשקים.

בקערה מערבבים את הקינואה עם הנענה והפטרוזיליה. מסדרים על הקינואה בצורה מעגלית את האדממה, פרוסות האבוקדו והאשכולית האדומה. ממפזרים מלמעלה גרגיגי רימון ומוזגים את הרוטב מעל הכל.


POWER Buddha bowl

נטול גלוטן

בחורף אין כמו קערה מחממת ומנחמת, שמספקת הרבה אנרגיה לימי החורף הקרירים. אורז מלא מכיל סובין וויטמינים, תרד עשיר בברזל וסיבים, בטטה שעשירה בויטמינים ובבטא קרוטן ומעל ביצה שמספקת לא מעט חלבון וקרמיות למנה.

מרכיבים

1 ביצת עין או ביצה עלומה 1 בטטה חתוכה לפרוסות ואפוה תבנור עם מעט שמן זית, מלח ופלפל

חופן עלי תרד

גרעיני דלעת

1 כוס אורז מלא מבושל חם

לרוטב

1/4 כוס יוגורט טבעי

1-2 שיני שום כתושות

מלח ופלפל

הכנה

מערבבים את מרכיבי הרוטב ומתבלים לפי הטעם.

בקערה מניחים את האורז המבושל, בטטה אפויה, תרד וביצה. מזלפים מעל את רוטב היוגורט וגרעיני דלעת.



חוץ מזה שהן בריאות ומשביעות, בודהה בולס הן גם פיתרון מעולה לארוחת צהרים לנשיאה לעבודה, קל להכין אותן מראש, לחלק לקופסאות ולקחת למשרד.

מקווה שנתתי קצת השראה ומוטיבציה לאכול בריא ונכון.

ענבל

רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של הפוסטים ולהישאר מעודכנים?

בואו לעקוב אחריי באינסטגרם – לחצו כאן

#קערתבודהה #קערותבודהה #מתכון #buddhabowl #אוכלבריא #דרךחייםבריאה #לאכולבריא #ארוחותצהריםבריאות #ארוחותערבבריאות #ארוחותבריאותמהירותוקלות #בודההבול #בודההבולמתכון #חורף #grainbowl #מתכוןבריא #קללהכין #2019 #מטרותלשנההחדשה

FOLLOW ME
ON PINTEREST

Copyright - Inbal Kirshenbaum Darel 2019 | All rights reserved | Web Design: Designed By Inbal