ברוכים הבאים לבלוג טה-דה!

אני ענבל, ואני מזמינה אתכם לחוות איתי רגעים קטנים של השראה ולהצטרף אליי למסע אחר הדברים שממלאים את השגרה בקסם ובחן.

  • עקבו באינסטגרם
  • עיקבו בפייסבוק
  • newsletter

!זוכה פרס בלוג השנה של ישראל 

קפצו להגיד שלום באינסטגרם

@tadah.blog

פוסטים אחרונים

Please reload

גלאט שזיפים ושקדים כפרי

אחד הדברים שאני ממש מנסה להתנהל לפיהם בבלוג ובחיים הוא עונתיות. אני מאוד מאמינה בלאכול ולחיות לפי העונה ולפי מה שזמין, מיוחד, מסקרן ומעורר השראה בה.

זה הרבה מעבר למזג האוויר שמשתנה - יש איזשהו קסם שמתרחש בכל עונה ויחד איתה אנחנו מחדשים הרגלים ישנים כמו להתכרבל בחורף עם משקה חם או לערוך פיקניקים באביב בחיק הטבע. יש משהו נפלא בלחזור על הפעולות האלו אחרי תקופה שלא עשינו אותן. כמעט כמו לגלות מחדש דברים ישנים ומוכרים.

משפט קצת מוזר, אני יודעת.. אבל הבנתם למה אני מתכוונת.



אז עכשיו קיץ, וזו דווקא העונה שאני הכי פחות אוהבת. בכנות, לא בא לי בטוב הקיץ הזה השנה ובמשך תקופה לא קצרה לא היתה לי שום השראה ממנו. אבל לא מזמן התחילו להופיע פירות הקיץ במלוא תפארתם ורק אז סוף סוף התחלתי לחבב אותו, את הקיץ הזה. הפירות המתוקים והעסיסיים, הזכירו לי את כל מה שנחמד בעונה כמו גלידות מרעננות, וארוחות ערב אינטימיות באוויר הפתוח ולהנות מכוס יין קרירה.


נזכרתי באחד הקינוחים שאני הכי אוהבת להכין לסיום של ארוחת קיץ קלילה. גלאט- סוג של טארט מבולגן, כפרי, ויפיפה מלא בפירות עסיסיים שצועקים קיץ, מוגש חמים לצד כדור גלידה קרה. עונג צרוף!

אני אוהבת להכין אותו עם שזיפים כי זה הכי פרי של קיץ, אבל אפשר גם להכים עם נקטרינות או דובדבנים, וכמובן שצירפתי להם את הפרטנר שלהם משמיים- בצק חמאתי והרבה שקדים!

אז אחרי בילד-אפ כזה, בואו נתחיל:


גלאט שזיפים ושקדים

לטארט אחד, 6-8 מנות

מרכיבים

לבצק:

  • 180 גרם קמח

  • 30 גרם שקדים טחונים

  • 120 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

  • 50 גרם אבקת סוכר

  • כפית תמצית שקדים (לא חובה)

למלית:

  • 4-5 שזיפים בינוניים ובשלים

  • 1 כף סוכר חום בהיר

  • 1/4 כפית קינמון

  • שקדים פרוסים

  • ביצה לזיגוג


אופן ההכנה:

מכינים את בצק

1. מערבבים בקערה קמח, שקדים טחונים ואבקת סוכר.

2. מוסיפים את קוביות החמאה והתמצית ובעזרת ידיים נקיות מעבדים אותן פנימה לתוך תערובת הקמח. שימו לב לא לעבד יותר מדי, רק עד שנוצר גוש בצק. אפשר גם לעשות את זה במיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון.

3. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של שעה- שעתיים.


מכינים את המלית

4. מגלענים את השזיפים וחותכים לפלחים או לפרוסות ומעבירים לקערה.

5. מערבבים פנימה קינמון וסוכר ומכסים במגבת. מניחים בצד עד שהבצק מספיק קר.


מרכיבים את הטארט:

6. מרדדים את הבצק לעיגול בקוטר 30-33 ס"מ. ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה.

7. מסדרים יפה את פלחי השזיפים במרכז הבצק, ודואגים להשאיר שוליים של כ-3 ס"מ מהקצוות.

8. מקפלים את השוליים מעל השזיפים, ומורחיםאת הבצק בביצה טרופה. מפזרים מעל פרוסות שקדים (ואפשר גם קוביות מרציפן, למביני עניין ;))

9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-30-40 דקות, עד שהוא זהוב וריחני ומשגע.


ו... טה-דההההה!!!








הכי כיף לחכות קצת שהוא יהיה חמים כזה, ולהגיש אותו עם כדור גלידה וניל מעל...

קינוח הקיץ המושלם!


ספרו לי בתגובות אם אהבתם והמשך שבוע חם ומגניב 😎

ענבל


רוצים לדעת מה קורה מאחורי הקלעים של הפוסטים ולהישאר מעודכנים?

בואו לעקוב אחריי באינסטגרם – לחצו כאן



FOLLOW ME
ON PINTEREST

Copyright - Inbal Kirshenbaum Darel 2019 | All rights reserved | Web Design: Designed By Inbal